Рис жареный с грибами сянгу

1 1/2 стакана длиннозерного риса, 4 ст. ложки растительного масла, 2 мелко нарезанных зубчика чеснока, 1 см свежего очищенного и натертого имбирного корня, 1 ст. ложка китайского зимнего маринада, 6 очищенных помидоров, 1 нарезанный квадратиками большой красный сладкий перец (без семян), 6 сушеных зимних черных грибов, 60 г отваренного или замороженного зеленого горошка, 130 г нарезанных кубиками огурцов, 2 ст. ложки светлого соевого соуса.

Грибы вымочить в горячей воде в течение 25 мин, подсушить и нарезать квадратиками.

Сварить рис в большом объеме кипящей воды до мягкого, но не разваренного состояния. Слить и промыть рис кипящей водой.

Нагреть масло в сковороде «вок», положить чеснок и имбирь и жарить в течение 30 сек, затем добавить маринад, томаты, сладкий перец, грибы, горошек и огурцы.

Жарить еще 4 мин., затем добавить соевый соус.

Всыпать рис, хорошо размешать и прогреть 2 – 3 мин.