Грибы, тушенные в горчичном соусе

500 г свежих грибов, 2 ст. ложки растительного масла, 1 – 2 ст. ложки муки, 1 луковица, 200 – 250 мл грибного отвара, 1 – 2 ст. ложки горчицы, соль, перец, сахар, 1 ст. ложка уксуса.

Грибы тушить в собственном соку. В масле спассеровать муку и лук, добавить бульон и специи, соль, сахар, уксус, варить 10 мин. Тушеные грибы смешать с соусом и тушить еще 3 – 5 мин.