Салат-гриль

8 маслин, 300 г свежих шампиньонов, 4 болгарских перца, 1 небольшой кабачок, 5 помидоров, 20 г каперсов, 3 ст. ложки кетчупа, 2 маринованных огурца, 10 г мяты перечной, 3 ст. ложки уксуса, разведенного водой, 100 г оливкового масла, зелень.

1. Грибы отварите в подсоленной воде.

2. Перец и кабачок без кожуры мелко нарежьте и обжарьте в небольшом количестве оливкового масла.

3. Огурец, помидоры, мяту мелко нарежьте и соедините с каперсами, измельченными грибами, перцем, кабачком, маслинами.

4. Все тщательно перемешайте, добавьте оставшееся оливковое масло, уксус, кетчуп.

5. Сверху украсьте мелко нарезанной зеленью.