Грибы в панировке
1 кг грибов, 2 яйца, 1 ст. ложка молотых сухарей, растительное масло для фритюра, соль.
Шляпки и ножки свежих боровиков отварить в небольшом количестве подсоленной воды и откинуть на дуршлаг. Затем обмакнуть грибы во взбитые подсоленные яйца, обвалять в панировочных сухарях, снова обмакнуть в яйца и обжарить во фритюре.