Опята тушеные

1 кг грибов, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 2 ст. ложки муки, зелень петрушки и укропа, соль.

Свежие опята нарезать ломтиками, отварить, откинуть на дуршлаг и сложить в кастрюлю. К опятам добавить нарезанный соломкой лук, часть сливочного масла, влить немного воды, посолить и тушить 25 – 30 мин. Затем опята посыпать мукой, хорошо перемешать и довести до кипения. Снять с огня, положить оставшуюся часть масла, нарезанную зелень петрушки и укропа, снова перемешать.