Пицца с солеными грибами

Для теста: 160 г пшеничной муки, 100 г сливочного масла, 1 яйцо и 1 желток.

Для начинки: 500 – 600 г соленых грибов, 2 – 3 ст. ложки растительного масла, 2 – 3 яйца, 100 мл молока, сок 1/2 лимона, зелень петрушки, перец и соль.

Для смазывания противня: 1 ст. ложка жира.

Из муки, размягченного сливочного масла, яиц и желтка замесить тесто и оставить его на 20 мин. для расстойки. Затем раскатать в корж толщиной около 0,7 см и уложить на смазанный жиром противень. Жгутиком из этого же теста выложить по краям противня бортик и смазать яичным желтком.

Поверх теста равномерно выложить начинку из отдельно обжаренных и нарубленных соленых грибов и лука.

Взбитые яйца смешать с молоком, соком лимона, солью, перцем и рубленой зеленью петрушки. Полученной массой залить начинку.

Выпекать в духовке при температуре 200°С.