Суп-пюре из шампиньонов (вариант 1)

25 г сливочного масла, 1 маленькая головка очищенного и нарезанного репчатого лука, 600 мл горячего куриного бульона, 225 г шляпок шампиньонов, измельченные специи, 1 ст. ложка кукурузной муки, 300 мл молока, 60 мл сливок, соль, перец.

Положить масло и нарезанный лук в большой котелок, накрыть его крышкой и готовить в СВЧ-печи (при мощности 100%) 3 мин. или пока лук не станет мягким.

Добавить бульон, грибы и специи, накрыть крышкой и готовить (при той же мощности) 15 – 20 мин. или пока грибы не станут мягкими. Вынуть специи и растереть до получения однородной массы.

Смешать кукурузную муку с небольшим количеством молока, затем влить оставшееся. Вылить смесь в грибы. Накрыть крышкой и готовить (при мощности 100%) 5 мин. или пока смесь не загустеет.

Добавить соль, перец, положить сверху взбитые сливки.