Рыжики, жаренные с луком и сметаной

1 кг грибов, 5 – 6 луковиц, 50 г сливочного масла, 2 стакана сметаны, зелень укропа, соль.

Свежие рыжики обдать кипятком, нарезать крупными ломтиками, посолить и жарить на сливочном масле до готовности. Поджарить на масле мелко нарезанный лук, соединить его с рыжиками, заправить сметаной, добавить соль, довести до кипения и снять с огня. Перед подачей рыжики посыпать нарезанной зеленью укропа.