Пирожки с брынзой и зеленью

Для теста: мука пшеничная — 160 г, творог — 200 г, яйца — 2 шт., сахар — 1 ст. л., сода — ? ч. л., соль — ? ч. л.

Для начинки: брынза — 300 г, укроп (или петрушка) — 1 пучок

Для обжаривания: масло растительное

Брынзу или рассольный сыр натереть на крупной терке. Зелень мелко нарубить ножом и смешать с брынзой.

В глубокую миску вбить яйца, добавить соль и сахар, взбить венчиком. В яичную смесь выложить творог и взбить блендером в однородную массу. Просеять в миску пшеничную муку, добавить соду и замесить тесто. Готовое тесто разрезать на части, раскатать кружочки, выложить начинку и соединить края. Жарить в достаточном количестве масла на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон примерно по 3 минуты.