Самоса с картофелем и зеленым горошком

Для теста: мука пшеничная — 200 г, вода — 100 мл, сода — 4 г, масло сливочное — 120 г, соль — 1 щепотка

Для начинки: картофель — 120 г, лук репчатый — 100 г, горошек зеленый свежий — 120 г, зелень петрушки, масло сливочное, перец красный острый и соль — по вкусу

Для обжаривания: масло растительное

Вареный картофель нарезать мелкими кубиками и обжарить в сливочном масле с мелко нашинкованным луком, зеленым горошком и зеленью петрушки. Начинку заправить солью и перцем.

Из муки, сливочного масла, соды, соли и воды замесить пресное тесто, раскатать его в пласт толщиной 1 мм и вырезать кружочки. Кружочек теста свернуть воронкой, наполнить начинкой, соединить края и поставить в теплое место для расстойки. Жарить в раскаленном растительном масле.