Слойки с вишневым конфитюром

Тесто слоеное бездрожжевое (готовое) — 300 г

Для начинки: вишня без косточек — 300 г, сахар — 100–150 г, крахмал — 2 ст. л., ванилин — 5 г

Для смазывания: яйцо

Вишню выложить в сотейник, добавить сахар (замороженную вишню размораживать не нужно). Немного нагреть, когда отделится жидкость — добавить крахмал. Варить, периодически помешивая, до загустения. Добавить ванилин, перемешать.

Тесто разморозить, раскатать, разрезать на одинаковые квадратики. На каждый выложить начинку, сложить пополам и соединить края. Выложить слойки на застеленный пергаментом противень, смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 200–220 °C духовке до готовности 20–25 минут. По желанию посыпать сахарной пудрой.