Ватрушки с курицей и грибами

Для теста: мука пшеничная — 300 г, молоко — 200 мл, дрожжи сухие — 11 г, сахар — 2 ст. л., масло растительное — 3 ст. л., соль — 1 ст. л.

Для начинки: фарш куриный — 300 г, шампиньоны — 100 г, лук репчатый — 1 шт., масло растительное — 20 мл

Для смазывания: яйцо

Обжарить измельченный лук в растительном масле, добавить нарезанные грибы и фарш. Перемешать, приправить по вкусу и довести до полуготовности.

Распустить дрожжи в теплом молоке с добавлением соли и сахара. Когда появится дрожжевая шапочка, добавить растительное масло и муку. Замесить некрутое тесто, накрыть его полотенцем и оставить в теплом месте. Из готового теста сформовать шарики, выложить их на застеленный пергаментной бумагой противень, с помощью стакана сделать углубления для начинки. Заполнить ватрушки начинкой, смазать взбитым яйцом и выпекать 25–30 минут при 180 °C.