Пирожки с кремом

Тесто слоеное дрожжевое (готовое) — 500 г

Для начинки: молоко — 200 мл, яйцо — 1 шт., сахар — 80 г, крахмал — 2 ст. л., мука пшеничная — 2 ст. л.

Молоко вскипятить с половиной нормы сахара. Отдельно смешать яйцо с оставшимся сахаром, крахмалом и мукой. Помешивая, добавить к яйцу немного молока, влить, непрерывно помешивая, яичную смесь в горячее молоко и варить на слабом огне до загустения.

Тесто разморозить, раскатать, разрезать на квадраты, выложить крем, сформовать пирожки и выпекать при 180 °C до готовности. По желанию посыпать сахарной пудрой.