Рогалики со смородиновым вареньем и грецкими орехами

Для теста: мука пшеничная — 3? стакана, творог — 300 г, масло сливочное — 100 г, яйца — 3 шт., сахар — 2?3 стакана, сода — 1 ч. л., ванильный сахар — 1 пакетик

Для начинки: варенье смородиновое — 300 г, грецкие орехи — 100 г

Для смазывания: яйцо

Ядра грецких орехов обжарить, измельчить и смешать с вареньем из черной смородины.

Смешать муку, сахар и ванильный сахар. Погасить соду уксусом, добавить яйца, растопленное сливочное масло и творог, все тщательно перемешать. Соединить муку с творогом и замесить пластичное, не липнущее к рукам тесто. Готовое тесто разделить на 3 части, каждую раскатать в круг толщиной 5–6 мм и разрезать на 12 треугольников. На широкую часть треугольника выкладывать начинку, каждый треугольник скатывать от широкой части к узкой, формуя рогалики. Рогалики смазать взбитым яйцом, выложить на противень и выпекать 15–20 минут при температуре 180–190 °C до золотистого цвета. По желанию посыпать сахарной пудрой.