Пирожки с рисом и яйцами

Для теста: мука пшеничная — 2 стакана, дрожжи сухие — 10 г, маргарин — 2 ст. л., молоко — 150 мл, соль — ? ч. л., сахар — ? ч. л.

Для начинки: рис — 3 ст. л., жир — 2 ст. л., яйца — 2 шт., соль — по вкусу

Для обжаривания: масло растительное

Сварить рассыпчатый рис, добавить жир, мелко нарубленные вареные яйца, соль по вкусу.

Приготовить безопарное тесто, разрезать его на кусочки, скатать шарики и дать 5 минут на расстойку. Раскатать кружочки, положить начинку, соединить края. Поверхность пирожков освободить от прилипшей муки, дать им 20–30 минут на расстойку и жарить в кипящем жире.