Пирожки с капустой

Для теста: мука пшеничная — 500 г, творог — 250 г, молоко — 100 мл, масло растительное — 100 мл, яйца — 2 шт., разрыхлитель — 2 ст. л., соль — 1 ч. л.

Для начинки: капуста свежая — 500 г, мясо вареное — 300 г, лук репчатый — 1 шт., сахар — 1 щепотка, соль и перец черный молотый — по вкусу

Для смазывания: яйцо (желток)

Капусту нашинковать, залить кипятком и откинуть на дуршлаг, тушить с мелко нарезанным луком 5–7 минут. Добавить перекрученное мясо, немного сахара, посолить, поперчить и тушить еще 2–3 минуты. Остудить.

Из всех ингредиентов замесить мягкое тесто, дать ему немного отдохнуть и раскатать не слишком тонко. Выложить начинку, соединить края, сформовать пирожки. Поместить пирожки на противень, застеленный пергаментом, смазать желтком, смешанным с молоком, и выпекать в заранее разогретой духовке 25–30 минут при температуре 190 °C.