Пирожки с яблоком, морковью и творогом

Для теста: мука пшеничная — сколько пойдет, творог — 250 г, маргарин — 250 г, сметана — 200 мл, соль — по вкусу

Для начинки: яблоко — 1 шт., морковь — 1 шт., творог — 2 ст. л., сахар — 1 ст. л.

Для смазывания: маргарин

Морковь натереть на терке, посыпать сахаром и припустить на слабом огне до мягкости. Добавить протертый через сито творог и очень мелко нарезанное яблоко.

Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито. Добавить размягченный маргарин, сметану, соль и, понемногу подсыпая муку, замесить эластичное тесто. Скатать его в шар и положить в холодильник не менее чем на час. Готовое тесто разделить на 4 части, раскатать каждую в тонкий пласт и нарезать квадратиками. Разложить начинку и свернуть пирожки рулетиком. Выпекать в горячей духовке до зарумянивания и смазать растопленным маргарином.