Санбусаки с сыром

Для теста: мука пшеничная — 500 г, вода — 120 мл, масло сливочное — 120 г, масло растительное — 120 мл, соль — по вкусу

Для начинки: смесь сыров — 400–500 г, яйца — 2 шт., перец белый молотый — 1 щепотка

Для смазывания: молоко

Натереть сыр (гауда, чеддер, эдам или смесь сыров) на терке, добавить нарезанные вареные яйца и 1 щепотку белого перца.

Сливочное масло растопить, смешать с растительным маслом, добавить теплую воду, соль. Муку добавлять постепенно, вымешивать недолго — должен получиться мягкий ком. Тесто тонко раскатать, вырезать стаканом небольшие кружочки. На одну половину кружочка выложить начинку, накрыть второй половинкой, края соединить. Выпекать при 180 °C 35–40 минут, предварительно смазав молоком.