КАК ПРАВИЛЬНО ПРИМЕНЯТЬ ПРЯНОСТИ

КАК ПРАВИЛЬНО ПРИМЕНЯТЬ ПРЯНОСТИ

Чтобы правильно заправить плов, кашу или другое крупяное блюдо пряностями, даже опытной хозяйке необходимо знать их основные свойства. Применять пряности всегда необходимо в очень небольших количествах, поэтому их лучше недоложить, чем переложить. Закладку пряностей необходимо производить только в конце приготовления блюда или максимум за 5 минут до его готовности, что зависит от того, из какой крупы и в каком объеме оно приготовлено. Немаловажным является в этом процессе и вид используемых пряностей. Каши или пловы, после внесения в них пряностей, нельзя вторично подогревать или оставлять неиспользованным на второй день — вкус каши может быть непоправимо испорчен.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Классические пряности, местные пряности, приправы

Из книги Шашлыки и пловы автора Красичкова Анастасия Геннадьевна

Классические пряности, местные пряности, приправы Пряностями называют растения, употребляемые в небольших дозах в свежем или сухом виде при приготовлении различных блюд. Как правило, их используют для придания блюду определенного вкуса, аромата и внешней


ГЛАВА 3 КАК ПРАВИЛЬНО ПИТЬ РОМ

Из книги Все о роме автора Дубровин Иван

ГЛАВА 3 КАК ПРАВИЛЬНО ПИТЬ РОМ Несмотря на то что ром давно известен ценителям крепких напитков, среди россиян свою популярность он приобрел сравнительно недавно. Приятно обжигающий горьковатый вкус рома нашел своих поклонников только в последние


Как правильно выбрать заварку

Из книги Чай – великий целитель. Сорта и их лечебные свойства, профилактика заболеваний. Травяные чаи, лечебные свойства... автора Теленкова Нина Александровна

Как правильно выбрать заварку С годами вкуснее и ароматнее становится только вино. Чай следует выбирать тот, который произведен в нынешнем году, предпочтительнее весеннего сбора.Старый чай теряет часть своих целебных свойств, не такой вкусный и ароматный, как свежий.Вы


Как правильно заварить чай

Из книги Лечебное питание при гипертонии автора Верескун Наталья Викторовна

Как правильно заварить чай Существует большое количество различных способов и традиций заваривания чая. В любом случае его приготовление состоит из определенных этапов. Это кипячение воды, нагревание заварочного чайника, засыпание заварки, заливание заварки кипятком и


Как правильно питаться вне дома?

Из книги Раздельное питание. Новый подход к диете и здоровому питанию автора Дриес Жан

Как правильно питаться вне дома? Вы беспокоитесь о том, что порой вас одолевает желание перекусить в ресторане? Ну что ж, если вам часто приходится питаться вне дома, не переживайте и смело отправляйтесь в ресторан. Единственное условие — не забывайте о том, что ваш рацион


Как правильно питаться вне дома?

Из книги Лечебное питание. Рецепты полезных блюд при гипертонии автора Смирнова Марина Александровна

Как правильно питаться вне дома? Вы беспокоитесь о том, что порой вас одолевает желание перекусить в ресторане? Ну что ж, если вам часто приходится питаться вне дома, не переживайте и смело отправляйтесь в ресторан. Единственное условие — не забывайте о том, что ваш рацион


Как правильно сочетать продукты

Из книги Энциклопедия целительных специй. Имбирь, куркума, кориандр, корица, шафран и еще 100 исцеляющих специй автора Карпухина Виктория


Как правильно питаться вне дома

Из книги Самый полезный напиток на Земле. Сухое красное вино. Правда, которую от нас скрывают! автора Самарин Владимир

Как правильно питаться вне дома Вы беспокоитесь о том, что порой вас одолевает желание перекусить в ресторане? Ну что ж, если вам часто приходится питаться вне дома, не переживайте и смело отправляйтесь в ресторан. Единственное условие — не забывайте о том, что ваш рацион


Как правильно питаться вне дома

Из книги Зелёный чай – руководство пользователя автора Павличенко Борис

Как правильно питаться вне дома Вы беспокоитесь о том, что порой вас одолевает желание перекусить в ресторане? Ну что ж, если вам часто приходится питаться вне дома, не переживайте и смело отправляйтесь в ресторан. Единственное условие — не забывайте о том, что ваш рацион


Как правильно заварить каркаде

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Как правильно заварить каркаде В горячей воде большая часть полезных веществ каркаде сохранится не больше 5 минут. Поэтому не используйте крутой кипяток, дайте воде остыть до 60–70°. Заваривайте 4–5 минут, чтобы была возможность употребить напиток с наибольшей пользой и не


Как применять красное сухое вино от различных заболеваний?

Из книги Большая книга о питании для здоровья автора Гурвич Михаил Меерович

Как применять красное сухое вино от различных заболеваний? Теперь попробуем разобраться, как можно с помощью красного сухого вина справиться с конкретными недугами. Для этого вовсе не нужно обладать специальными медицинскими навыками или приспособлениями. Любой


Как же правильно выбирать чай?

Из книги Готовим рыбу автора Зыбин Александр

Как же правильно выбирать чай? Прежде всего, надо научиться отличать свежий чай от старого, а настоящий – от фальшивого.Листья свежего чая имеют яркий цвет, приятную форму, свежи на вид и обладают довольно плотной структурой. У старого чая листья тусклые, разной формы,


Как правильно подготовить тару

Из книги автора

Как правильно подготовить тару Непосредственно для консервирования используют стандартные стеклянные банки с жестяными крышками. Емкость стеклянных банок может быть различной, но горло банки должно иметь точно установленные размеры, иначе к ней нельзя будет плотно


Можно ли применять пищевую соду при болях в животе и изжоге?

Из книги автора

Можно ли применять пищевую соду при болях в животе и изжоге? Применение пищевой соды (как и других щелочей) способствует открытию привратника и переходу желудочного содержимого из желудка в двенадцатиперстную кишку. При этом снижается давление в полости желудка и


Можно ли применять пищевую соду при болях в животе и изжоге?

Из книги автора

Можно ли применять пищевую соду при болях в животе и изжоге? Применение пищевой соды (как и других щелочей) способствует открытию привратника и переходу желудочного содержимого из желудка в двенадцатиперстную кишку. При этом снижается давление в полости желудка и


5.2.4. Как правильно жарить рыбу

Из книги автора

5.2.4. Как правильно жарить рыбу 5.2.4.1. Жарка на сковороде Рыбу жарят на сковороде в сильно разогретом масле. Жарить рыбу рекомендуется при температуре масла не ниже 170 °С. Между кусками должно быть расстояние, позволяющее образоваться корочке, которая задерживает сок в рыбе.