СТАРИННЫЕ ГРЕЧНЕВЫЕ «ЧЕРЕПЕННИКИ» С ЛУКОМ

СТАРИННЫЕ ГРЕЧНЕВЫЕ «ЧЕРЕПЕННИКИ» С ЛУКОМ

ПРОДУКТЫ

• 4 стакана гречневой каши

• 2 ст. ложки муки

• 3 луковицы

• 2 ст. ложки растительного масла

• соль и молотый черный перец по вкусу.

Из гречневой каши, сваренной как «размазня», приготовить котлетную массу, добавив в нее муку, нарезанный и поджаренный лук, растительное масло. Все по вкусу посолить, поперчить и хорошо перемешать. Разделать получившуюся массу на небольшие котлетки, дважды запанировать их в сухарях или муке и поджарить в растительном масле. Подавать к постным кислым борщам или щам.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

СТАРИННЫЕ И СОВРЕМЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДОМАШНЕГО ВИНА ИЗ РАЗЛИЧНЫХ ЯГОД И ФРУКТОВ

Из книги Самогон и другие спиртные напитки домашнего приготовления автора Байдакова Ирина

СТАРИННЫЕ И СОВРЕМЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДОМАШНЕГО ВИНА ИЗ РАЗЛИЧНЫХ ЯГОД И ФРУКТОВ Бузинное виноРецепт № 1Ягоды бузины промыть проточной водой и оставить на полчаса, чтобы стекла вода. В эмалированную кастрюлю сложить чистые ягоды и залить 10 л воды. Кастрюлю


СТАРИННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Из книги Приготовление кваса автора Хозяйки Дикие

СТАРИННЫЕ РЕЦЕПТЫ Приготовление ржаного и ячменного солода: Замачивание зерен ржи или ячменя производят в эмалированной невысокой кастрюле большого диаметра.Замочка ржи продолжается 25–30 часов, а ячменя -50-60 часов, в течение которых через каждые7—10 часов воду меняют,


Русский квас (старинные рецепты)

Из книги Пиво, квас, брага автора Рошаль Виктория Михайловна

Русский квас (старинные рецепты) Первый способ. На 6 кг ржаной муки положить 400 г пшеничной и 2 кг солодовой муки, залить все это горячей водой, немного разварить и поставить в печь до вечера, чтобы упрело. Затем вынуть и на это количество теста, переложив его в кадку, налить


СТАРИННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Из книги Блюда из яиц. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

СТАРИННЫЕ РЕЦЕПТЫ Яйца фаршированныеВыдать: 12 яиц, немного соли, перцу, щепоть рубленого укропа, 2 ложки тертого сыра и 1 ложку коровьего масла.10 яиц круто отваривают и опускают в холодную воду, разрезают острым, тонким ножом вдоль, пополам; желток осторожно вытаскивают


Блины старинные

Из книги Самые вкусные блины, блинчики и оладьи автора Костина Дарья

Блины старинные 1 кг муки II сорта (можно I), 1 л кипяченой воды комнатной температуры, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка соды, 2–3 яйца, ? л молока. В воду, помешивая, засыпать муку (не обязательно 1 кг полностью, а сколько возьмет), положить соль и соду, взбить до равномерной массы,


СТАРИННЫЕ РЕЦЕПТЫ ЦЕЛЕБНЫХ САМОГОНОВ

Из книги Домашний самогон автора Смирнова Любовь

СТАРИННЫЕ РЕЦЕПТЫ ЦЕЛЕБНЫХ САМОГОНОВ САМОГОН «АРДЕЛЬНЫЙ» 2 г гвоздики, 9 г мускатного цвета, 4 л самогона, 0,4 л воды, 1,4 кг сахара, 3 л холодной воды.Приготовить смесь, хорошенько истолочь ее и перемешать, после чего залить самогоном и простой водой. Поставить в печь или на


Блины гречневые

Из книги Рецепты с «секретом» автора Звонарева Агафья Тихоновна

Блины гречневые Для теста: 2 ст. гречневой муки, 2,5 ст. молока, 30 г дрожжей, соль по вкусу.Тесто поставить за 2–3 часа до того, как блины подавать к столу. Муку развести в теплом молоке или воде, добавить соль и дрожжи, разведенные в небольшом количестве молока, и поставить в


Гречневые галушки с бульоном, луком и салом «Опанасовские»

Из книги Оригинальные рецепты украинских кушаний автора Треер Гера Марксовна

Гречневые галушки с бульоном, луком и салом «Опанасовские» ? 2 стакана гречневой муки? 100 г сала? 2–3 луковицы? 2 яйца? 3 стакана воды? соль – по вкусуМуку просейте, добавьте воду, яйца, соль и замесите тесто. Раскатайте его в пласт толщиной полсантиметра и нарежьте


Старинные меры веса

Из книги Жить со вкусом, или Байки бывалого кулинара автора Фельдман Исай Абрамович


Блины гречневые с луком «Егорушка»

Из книги Необычные блюда из теста автора Кашин Сергей Павлович

Блины гречневые с луком «Егорушка» Ингредиенты2 стакана молока, 2 стакана гречневой муки, 4 яйца, 50 г дрожжей, 300 г репчатого лука, сахар, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияОпарным способом заведите тесто. Лук мелко нарубите, обжарьте его на растительном масле


Старинные рецепты

Из книги Непридуманная история русских продуктов от Киевской Руси до СССР автора Сюткина Ольга Анатольевна

Старинные рецепты Как уже было сказано в предисловии, консервирование появилось в глубокой древности, а научные основы этого увлекательного процесса были даны уже в 19 веке. Рецепты консервирования, известные нашим бабушкам и прабабушкам, не устарели до сих пор. Мы


Старинные консервы: пастила и леваши

Из книги Мультиварка для малышей. 1000 лучших рецептов автора Вечерская Ирина

Старинные консервы: пастила и леваши Слова «левашники», «леваши», хотя и мало знакомы современному читателю, имеют очень давнюю историю в русской кулинарии. И поразительным образом свидетельствуют о «кулинарной общности» древнего мира.Еще в «Домострое» упоминается это


Гречневые блины

Из книги автора

Гречневые блины Ингредиенты1 стакан гречневой муки,1 стакан молока,10 г дрожжей, соль.ПриготовлениеГречневую муку залить половиной стакана теплого молока, добавить дрожжи, разведенные в небольшом количестве теплой воды, и поставить в теплое место. Через 4–5 часов влить в