КАШИ НА ЛЮБОЙ ВКУС

КАШИ НА ЛЮБОЙ ВКУС

Ни в одной из национальных кухонь народов мира нет такого разнообразия каш, как в русской. Испокон веков каша на Руси была, да и в современной кулинарии является одним из основных блюд как бедных, так и богатых людей. «Праматерью хлеба», «матерью нашей» — так почтительно называют кашу в старинных русских пословицах и поговорках.

В современной домашней кулинарии каши готовят из различных видов крупы, реже — из муки. В качестве жидкой основы каш берется вода, молоко либо смесь его с водой, мясные или костные бульоны, овощные и грибные отвары. В качестве вкусовых добавок, заправок и наполнителей в каши используют овощи, пряности, яйца, сливочное или растительное масло. Каши, как самостоятельное блюдо, можно приготовить на завтрак или ужин. Подать их можно с различными мясными соусами, а также с молоком или молочнокислыми продуктами домашнего приготовления. Каши можно также приготовить и как десертные — с сахаром, фруктовыми и ягодными сладкими подливками или вареньем. Не меньшей популярностью пользуются у хозяек и гарниры из каш к мясным и рыбным блюдам, а также каши как составная часть при приготовлении различных крупеников и запеканок.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

ГЛАВА 6 ЛОСЬОНЫ И ТОНИКИ ДЛЯ ЛЮБОЙ КОЖИ

Из книги Все о водке автора Дубровин Иван

ГЛАВА 6 ЛОСЬОНЫ И ТОНИКИ ДЛЯ ЛЮБОЙ КОЖИ При желании выглядеть красиво, что называется, «от и до», нельзя ограничиваться заботой только о волосах и лице. Необходимо выделить в своем расписании время для ухода и за шеей, грудью, плечами, руками и ногами. Ведь только при


Глава V К ЛЮБОМУ БЛЮДУ И НА ЛЮБОЙ ВКУС

Из книги Магия соусов и пряностей автора Колосова Светлана

Глава V К ЛЮБОМУ БЛЮДУ И НА ЛЮБОЙ ВКУС «Между ярко выраженным мажором и минором кислого и сладкого, острого и пресного начинают вибрировать очаровательные гастрономические обертоны и промежуточные звучания». (Стефан Цвейг «Магеллан») В этой главе речь пойдет о том, как


Салаты на любой вкус

Из книги Классические вторые блюда автора Коробач Лариса Ростиславовна

Салаты на любой вкус Картофельный салат Ингредиенты: 3 ст. ложки лимонного сока, соль, перец, 4 ст. ложки растительного масла, 2 стебля зеленого лука, 1 пучок петрушки, 3 красные луковицы, 8 картофелин, 1 зубчик чеснока, 1 лавровый лист, 1 качан зеленого салата, 4 помидора, 80 г


Корзиночки из лаваша для любой начинки

Из книги Чудо-рецепты из лаваша и готового теста автора Кашин Сергей Павлович

Корзиночки из лаваша для любой начинки Ингредиенты2 листа лаваша, 50 мл растительного масла. Способ приготовленияЛисты лаваша нарежьте квадратиками (кружками), смажьте с обеих сторон растительным маслом и разложите в формочки.Запекайте в духовке 7 минут при средней


Корзиночки из лаваша для любой начинки

Из книги Выпечка к праздникам и на каждый день автора Кашин Сергей Павлович

Корзиночки из лаваша для любой начинки Ингредиенты2 листа лаваша, 50 мл растительного маслаСпособ приготовленияЛисты лаваша нарежьте квадратиками (кружками), смажьте с обеих сторон растительным маслом и разложите в формочки. Запекайте в духовке 7 минут при средней


Кофе на любой вкус

Из книги Новейшая кулинарная книга автора Арефьева Н. Е.

Кофе на любой вкус ПО-АРАБСКИ. На дно кофейника высыпать ложечку сахарного песка и кофейник поставить на огонь. Когда сахар приобретет коричневый оттенок, влить воду и довести до кипения. Кофейник снять с огня, всыпать кофе, снова поставить на огонь. После того как кофе


Корзиночки из лаваша для любой начинки

Из книги Блюда из лаваша и готового теста автора Треер Гера Марксовна

Корзиночки из лаваша для любой начинки • 2 листа лаваша• 50 мл растительного маслаЛисты лаваша нарежьте квадратиками (кружками), смажьте с обеих сторон растительным маслом и разложите в формочки. Запекайте в духовке 7 минут при средней


Базилик на любой кухне

Из книги Энциклопедия целительных специй. Имбирь, куркума, кориандр, корица, шафран и еще 100 исцеляющих специй автора Карпухина Виктория

Базилик на любой кухне Повсеместно эта пряность входит в состав маринадов и томатных соусов, а так же ароматных смесей, заменяющих черный перец. Обязательно добавьте базилик при консервации кабачков и томатов, при мариновании баклажанов и в кадушку с квашеной капустой.?


Сухой посол любой рыбы

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Сухой посол любой рыбы На дно посуды насыпать слой соли. Рыбу плотно уложить в посуду, обильно пересыпая ее крупной солью. Сверху положить гнет, чем больше рыбы, тем тяжелее, но не менее 1 кг. Поставить в прохладное место.Предварительно вымоченную соленую кету или горбушу


Консервирование на любой вкус

Из книги Экспресс-рецепты. Плов, ризотто, паэлья автора Нестерова Дарья Владимировна

Консервирование на любой вкус Фарш из кайсы Замоченную на 10—15 минут кайсу тщательно промыть в теплой воде, затем припустить до готовности, добавить сахар и уварить до загустения.На 1 кг фарша – кайса 450 г, сахар 1 стакан (без


Глава 2. Пловы на любой вкус. Лучшие рецепты

Из книги Самые вкусные рецепты. Сверхпростые кулинарные рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Глава 2. Пловы на любой вкус. Лучшие рецепты Согласно известной турецкой поговорке, рецептов плова существует столько, сколько городов в мусульманском мире. И это действительно так. На Востоке не то что в каждом городе, а даже в каждом мелком населенном пункте существует


«На любой вкус»

Из книги Каши: сборник кулинарных рецептов автора Лагутина Л. А.

«На любой вкус» Ингредиенты500 г рыбы (салака), 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка сливочного масла, 50 г пармезана, 1 столовая ложка тертых сухарей.Способ приготовленияРыбу подготовьте, хорошо промойте, оботрите досуха салфеткой. Посолите и смажьте


ОТ ЧЕГО ЗАВИСИТ ВКУС И КАЧЕСТВО КАШИ

Из книги Букет напитков Татарстана автора Бушков Руслан Аркадьевич

ОТ ЧЕГО ЗАВИСИТ ВКУС И КАЧЕСТВО КАШИ Сварить настоящую вкусную кашу не так просто, как иногда считают хозяйки. Качество и вкус каши первоочередно зависят от крупяного сырья, используемого для каши. У одного и того же сорта крупы каждая партия зерна, из которого ее


На любой вкус

Из книги Вкус жизни автора Михалевич Олег Игоревич

На любой вкус «Казань некоторым образом главное место, средоточение губерний, прилегающих к ней с юга и востока. Вообще значение Казани велико: это место встречи и свидания двух миров. И потому в ней два начала: западное и восточное, и вы их встретите на каждом перекрестке;