«НАСТАВОВАНА» — ЯЧНЕВАЯ КАША ПО-ЧЕШСКИ

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

«НАСТАВОВАНА» — ЯЧНЕВАЯ КАША ПО-ЧЕШСКИ

ПРОДУКТЫ

• 1 кг картофеля

• 150 г ячневой сечки

• 1 стакан молока

• 1 большая луковица

• 100 г сала

• 20 г сливочного масла

• тмин, соль, майоран и чеснок по вкусу.

Картофель очистить, нарезать на половинки и отварить в подсоленной воде с тмином. Ячневую сечку промыть и отварить до готовности в нужном количестве подсоленной воды, добавив сливочное масло. Во время варки кашу перемешивать, чтобы она не пристала ко дну кастрюли. С готового картофеля слить воду и размять его деревянной скалкой. Добавить отваренную крупу, толченый с солью чеснок, майоран по вкусу и все еще раз тщательно вымешать, вливая понемногу горячее молоко.

Сало нарезать мелкими кусочками, распустить на горячей сковороде, добавить мелко нарезанный лук и обжарить его до золотистого цвета. Получившейся заправкой полить разложенную на порционные тарелки горячую кашу и подать ее к отварным сосискам или как самостоятельное блюдо с квашеными овощами или грибами.