ПЛОВ ИЗ СВИНИНЫ С ГРИБАМИ

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

ПЛОВ ИЗ СВИНИНЫ С ГРИБАМИ

ПРОДУКТЫ

• 400 г свинины

• 2 стакана риса

• 500 г белокочанной капусты

• 1 большая луковица

• 2 стручка сладкого перца

• 200 г шампиньонов или белых грибов

• 1 долька чеснока

• 1 ч. ложка красного молотого перца

• 2 ст. ложки растительного масла

• 1 л мясного бульона

• соль и перец по вкусу.

Приготовление мясной основы плова

Нарезать кубиками мясо и обжарить его в растительном масле, добавив мелко нарубленный лук. Капусту нашинковать тонкими полосками. Стручки перца очистить от семенников и нарезать колечками. Грибы тщательно очистить, промыть и разрезать пополам. Все подготовленные овощи добавить к мясу, посолить, поперчить по вкусу, слегка обжарить, постоянно помешивая, и залить мясным бульоном (можно из кубика). Тушить в открытой кастрюле около получаса.

Варка риса и доводка плова

Отдельно отварить рис в большом количестве воды до полуготовности, откинуть на сито, хорошо промыть и отсушить. Переложить рис в посуду с мясом и овощами. Тушить на слабом огне до полного выпаривания жидкости и готовности риса. Накрыть кастрюлю большим блюдом и опрокинуть на него содержимое, чтобы сверху были кусочки мяса.

Подать плов горячим с острыми и пряными травками или отдельно подать острые приправы (соусы).