Ванильный ликер (без молока)

2 палочки ванили, нарезанные кусочками, настаивать на спирте 2 недели. Сварить сироп из 1 кг сахара и 1 л воды. Подкрасить красной ликерной краской (бретоном). Когда подкрашенный ликер остынет, налить спирт и хорошо взболтать. Можно добавить несколько капель розового масла.

Процедить через 1–2 дня. Чтобы смесь хорошо очистилась, применяется белая фильтровальная бумага.