Крыжовник в собственном соку

Очищенный и вымытый крыжовник помещают в эмалированную посуду, добавляют сахар (500 г на 1 кг ягод), добавляют сок малины (200 г сока на 1 кг ягод), ставят на огонь и нагревают до 85 °C, непрерывно помешивая. Через 5–7 минут кастрюлю снимают с огня, горячую массу немедленно выкладывают в предварительно прогретые банки. Закатывают, ставят вверх дном.