Компоты

Черешню, абрикосы, клубнику или смесь этих плодов плотно уложить в банки, залить сахарным сиропом и простерилизовать 20–40 минут (в зависимости от емкости банки). Ягоды и абрикосы можно заливать не сахарным сиропом, а кипящей водой или соком этих же плодов. Компоты готовят не только в банках, но и в любых бутылках. После стерилизации бутылки укупорить прошпаренными корковыми пробками, а когда остынут, залить смолкой.