Мясо в фольге

Любой кусок мяса (можно с косточкой) нашпиговать чесноком, перцем, обсыпать перцем красным и черным и солью. Завернуть в фольгу и поставить в духовой шкаф. 2 кг мяса готовятся примерно 2 часа.

Если подозреваете, что мясо может оказаться жестковатым, то в смесь для шпигования (вместе с толченым чесноком, молотым перцем, солью, пряностями), добавьте еще и измельченный шпик.