Соус чесночный

1,4 большие дольки чеснока, 1 желток, 4 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложки воды (можно уксус), соль, сок лимона по вкусу.

Чеснок раздавить, добавить желток и растительное масло и под миксер до консистенции майонеза, посолить. Подавать с мясом и птицей.