Клубничное варенье

На 1 кг ягод 1,4 кг сахара.

Вначале ягоды следует засыпать сахаром или залить сиропом, приготовленным из половины всего количества сахара, и дать постоять 3–5 часов до появления сока. Затем засыпать остальной сахар и варить в два-три приема с промежутками в 5–6 часов.