Картофель, запеченный в фольге

Запекать молодой картофель можно и без фольги, главное – он должен быть обильно полит сливочным маслом, иначе под жарким воздухом духового шкафа он высохнет, кожица его станет жесткой, хотя и съедобной.

Картофель – 1 кг, мята, укроп, петрушка – 100 г, масло сливочное – 100 г, сметана – 100 г.

Молодой картофель очистить, помыть, посолить и завернуть в несколько слоев фольги (или пергамента) вместе с мятой, укропом, охлажденным маслом.

Пакет положить на противень и выдержать в жарочном шкафу около получаса.

Запеченный таким образом картофель имеет приятный запах. Крупные клубни следует разрезать. Подать со сметаной.