Сушеная черемуха

Соберите совершенно спелую черемуху вместе с плодоножкой – так она лучше сохраняется. Сначала сушите при невысокой температуре (35–49 °C), затем доведите ее до 60 °C. В Сибири сушеную черемуху размалывают вместе с косточками, получая черемуховую муку. Из нее делают освежающие напитки, начинку для пирогов. Смешивая с обычной мукой, выпекают хлеб.