Рулет картофельный с яйцом

Картофель – 1 кг, яйцо – 5 шт., сливочное масло – 40 г, сметана – 100 г, соль по вкусу.

Картофель очищают, промывают, отваривают, солят, тщательно толкут, добавляют 1 сырое яйцо, масло, сметану, массу хорошо взбивают.

На смазанный маслом противень ровным слоем наносят половину пюре, на него кладут 4 очищенных крутых яйца, покрывают их остальным пюре, формуют рулет, сверху наносят рисунок из пюре, поверхность смазывают желтком.

Рулет ставят в духовой шкаф и запекают до слегка золотистого цвета.

Подают его горячим, украсив зеленью и цветком из яйца. Отдельно подают сметану.

Все же есть польза от занятий писательством – всегда ешь что-то новенькое! С младых ногтей папа готовит это великолепное блюдо, и лишь сейчас я узнаю, что оно, оказывается, называется «драниками». Делать эти картофельные оладушки несложно, а удовольствие колоссальное, с чаем хорошо в горячем виде, и к супам их можно подать.

Картофель – 1000 г, мука – 30 г, соль, свиное сало – 150 г, сметана – 200 г.

Сырой картофель очищают, натирают на терке (навеки расстаньтесь с мыслью облегчить свою участь и пропустить картошку через мясорубку!), добавляют муку, соль и все перемешивают.

Ложкой массу выкладывают на сильно разогретую сковороду в растопленный жир и обжаривают драники с обеих сторон до образования золотистой корочки.

К драникам можно подать густую сметану.