Гуляш

von@baden: Приехал вчера со снега!!! Граница Франции. Италии и Швейцарии, где был накормлен аборигенами вкуснятиной, которую они называют гуляшом!!!

на 500 гр мяса:

половинка лимона

1 луковица

3 дольки чеснока

150 гр вина светлого

200 гр томатного сока

1 перец болгарский красный

1 яблоко зелёное

1 пучок лука зелёного

100 гр сала

50 гр масла сливочного

соль

перец красный

зелень

Мясо порезать кусочками, положить в кастрюльку. посолить, выжать половинку лимона и выжать 3 дольки чеснока, Промариновать 30 минут.

На раскалённую сковородку положить мелко нарезанное сало и прожарить мясо до желтого цвета. В это время порезать мелко перец болгарский, яблоко, зелёный лук и поджарить на сливочном сале до золотистого цвета.

Добавить в мясо 150 гр светлого вина и дождаться, когда оно выкипит и мясо приобретёт золотистый цвет, добавить поджаренные овощи и тут же залить томатным соком. Тушить на медленном огне 20 минут.

Употреблять с толчённой картошкой, рисом. Если с макаронами, то смешать и 30 минут оставить впитывать сок

Tajj: Спасибо за интересный рецепт! Обязательно опробую в праздники. А мясо какое брать лучше?

von@baden: говорят, что и говядина и свинина подходят. Если курятина или индюшатина, то томатный сок заменяется сливками подсоленными.