"Алые паруса"

Danochka: Очень эффектно выглядит на праздничном столе, хоть и придётся немного повозиться. Называется, естественно, "Алые паруса".

Нужно:

- куриный фарш - 1 килограмм

- копчёная свиная грудинка (с салом) - 300 граммов

- чернослив без косточек - 100-150 граммов

- свежие киви - 2-3 штуки

- соль-перец-специи по вкусу

- зубочистки деревянные.

Мелко режем грудинку и чернослив, перемешиваем. Из куриного фарша делаем лепёшки, кладём на них эту смесь, формируем продолговатые котлетки (или, скорее, зразы), панируем в муке/сухарях. Обжариваем на сковороде на сильном огне до румяной корочки. Выкладываем на противень, на каждую котлетку кладём по паре-тройке тонких ломтиков киви (чтобы ломтики закрывали верх котлеты). На зубочистки нанизываем ломтики грудинки/бекона (как паруса, ага) и втыкаем в качестве "мачт" в котлетную тушку. В зависимости от того, насколько длинной получилась котлетка, "мачт" может быть 2 или 3. Запекаем в духовке около 20 минут до зарумянивания грудинки/бекона. Получается очень интересное сочетание вкусов. Ну и красиво, повторюсь.