Пшённая каша

rain: пшено - 1,5 ст.

молоко - 2,5-3 ст.

яйца - 2 шт (хотя моя двоюродная  бабушка, которая фантастически эту кашу делает, кладёт туда не меньше 5 яиц)

сахар - примерно 9 ст. л. (но можно меньше)

соль - по вкусу

Пшено промывается, заливается частью молока и варится до полуготовности на плите. Затем снять с плиты, остудить. Оставшееся молоко, сахар и яйца тщательно размешиваются венчиком, заливаются в кашу и всё это ставится в духовку (разогретую до 200 градусов). Готовится до образования золотистой корочки.