Салат "Под шашлычок"

Panalan: Салат "Под шашлычок"

2-3 баклажана,

5-6 помидор, 3-4 болгарских перца (лучше красных), можно добавить 1 острый (это на любителя) Кстати вместо болгарского переца можно взять молдавский ,гагашар гогошар.

Зелень (петрушка, базилик,укроп, ну и кому какая нравится), чеснок.

(Пропорции и количество овощей можно менять в зависимости от количества человек, длины шампуров, и наличия ингредиентов)

Овощи насаживаются на шампуры и запекаются на огне. Именно на огне пока прогорают дрова. После того как овощи пропеклись и обуглились, они снимаются с шампуров прямо в ведро с водой. После этого чистятся, обугленная кожура сама снимается. Затем овощи, зелень, чеснок мелко режутся, перемешиваются, солятся.Некоторые добавляют яблочный уксус, но на мой взгляд это лишнее. Рекомендуется есть вместе с шашлыком и лавашом, урча и чавкая. :)