Стручковая фасоль с мясом

Alebur: Всё, ушел готовить стручковую фасоль с мясом.

Фоток не будет!

Бао: Рецепт - в студию.

Alebur: А нету рецепта. По наитию делаю.

Бао: Рассказывайте как делаете по наитию. Это и есть рецепт. А мы покритикуем и дополним своими наитиями. И коллективно сформируем оптимальный рецепт.

Зы. Стручковая фасоль какая? В банках? Мороженая? Или своя, с огорода?

Alebur: Ну... Всё только что в процессе:

С утра я сходил на рынок и у знакомого казаха купил стегно(задняя нога) барашка.

Барашек был вполне, не больше года отроду.

Дома я обрезал плёнки и остатки сала с ножки и приготовил фарш из мяса.

Затем порезал две большие луковицы и обжарил их на перекалённом масле до золотистого цвета.

В эту поджарку положил фарш, обжарил. Добавил коренья: морковку, сельдерей, репу.

Довёл до готовности.

А где же "фасоль стручковая"?

Тут она!

С собственного огорода собранная.

Я её предварительно избавил от грубых волокон с помощью ножа, порезал на кусочки  и забланшировал(прокипятил) в течении пяти минут.

Сейчас я готовлюсь добавить её к мясу бараньему.

Затем потушу все это минут двадцать.

В конце посолю, добавлю специй: "хмели-сунели" и щепотку чабера.

За три минуты до готовности раздавлю в сковородку три зубчика чеснока, выключу плиту и оставлю томиться блюдо.