Ачме - слоёный пирог с творогом и сыром

4478: блюдо называется ачме.

Тесто мука соль вода, замешиваем и оставляем на полчаса. Делаем штук 10 коржей, один большой и помельче.

Начинка творог и сыр (тянущийся), творог выжать и долго перемешивать, пока не закончатся комочки, сыр натереть, сыр и творог смешать, сыра нужно в три раза меньше творога.

В сковородку с высокими бортиками выкладывается тонкий корж из теста, корж должен закрывать бортики и чуть свисать выкладываем тонким слоем (не более 5 мм) сырно-творожную смесь, потом стелим коржик поменьше, снова творог с сыром, и так пока не закончатся коржи, последний корж прищемляем с большим коржом, мажем взбитым яйцом и осыпаем кунжутом, и в духовку на 20 - 30 минут. 

Приятного аппетита.

Добавлю - есть нужно горячим, холодное невкусно. И еще, можно сделать и по-другому, вместо творога с сыром , моно в некоторые слои положить фарш, или зелень. Можно экспериментировать.