Молодые бройлеры в фольге

Очищенные и выпотрошенные тушки бройлеров промыть в струе холодной воды и промокнуть. Натереть солью и перцем. Петрушку мелко нарезать. Яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук нарезать колечками. Масло разогреть и опустить туда яблоки и лук. Добавить майоран, тимьян, сок лимона и под конец петрушку. Остудить. Тушки заполнить этой смесью и закрепить на них ломтики сала (по 2 шт.). Завернуть в фольгу, положить на решетку барбекю и готовить 25–27 мин.

В начинку можно добавить отварной картофель.

8 тушек молодых цыплят, ? пучка зелени петрушки, 2 яблока, 2 головки лука репчатого, 2 ст. ложки растительного масла, по 1 ч. ложке тимьяна и майорана молотого, сок половины лимона, соль и перец черный молотый по вкусу, деревянные шпильки, лучинки, 16 круглых тонких ломтиков сала.