Горчица по-французски

Эта горчица очень нежна на вкус и долго сохраняется.

На 600 г горчицы: 200 г сахара, 4 столовых ложки толчёных ржаных сухарей, десертную ложку соли, ? ложки толчёного перца, маленькую баночку оливок, 2 селёдки, 4 ложки рассола из-под сельдей (оливки и селёдку протереть мелко), прибавить 1 бутылку магазинного уксуса.

Смесь перемешать, разложить в баночки, закупорить.