“Хазани хоровац” (армянская кухня)

Баранину нарезать кусочками примерно по 40–50 г, уложить в кастрюлю с топленым маслом, посыпать солью, перцем и обжарить. В готовое мясо добавить нарезанный кольцами репчатый лук и продолжать жарить еще 5 минут. После этого влить свежий гранатовый сок и перемешать.

Подать шашлык, посыпав зернами граната или полив гранатовым соком и посыпав зеленью петрушки.

Баранина — 1000 г, масло топленое — 100 г, гранат — 150 г или сок гранатовый — 100 г, лук репчатый — 150 г, зелень, перец черный молотый, соль.