Сметанный соус с паприкой
В сметанный соус положить спассерованный томат-пюре, добавить соль, паприку и кипятить 5–7 минут. После окончания варки соус процедить.
Соус используется при изготовлении говядины, баранины, телятины и домашней птицы.
Сметанный соус — 900 г, томат-пюре — 100 г, масло сливочное — 50 г, паприка — 10 г