Запеканка рыбная с зеленью и томатами

Рыбное филе – 1 кг

томаты спелые – 300 г

лук репчатый – 200 г

зелень свежая шпината, укропа или сельдерея – 300 г

соль, перец черный молотый – по вкусу

Приготовление

Лук и томаты нарезать кружочками. Рыбное филе – кубиками. Зелень измельчить.

Духовку разогреть до 200 °C. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить слоями нарезанные томаты и лук, полить растительным маслом, поперчить и посолить, на овощи уложить слой рыбного филе, посыпать зеленью шпината, сельдерея и укропа и сверху разместить еще один слой из нарезанных томатов и лука.

Закрыть форму фольгой, поставить в духовку и готовить 25 мин. По истечении времени фольгу снять и запекать еще 15 мин. Подавать запеканку в охлажденном виде.