Запеканка рыбная слоеная с зеленью и сладким перцем

Рыбное филе – 1 кг

лук-порей – 200 г

перец сладкий красный – 200 г

укроп – 50 г

яйца – 2–3 шт.

соль, перец – по вкусу

Приготовление

Лук и укроп мелко нарезать, у перца удалить семена и нарезать тонкими кольцами. Измельченный лук-порей смешать с сырыми яйцами, половину смеси уложить на противень, сверху – слой рыбы, освобожденной от костей.

Посолить, поперчить, посыпать измельченным укропом. На слой рыбы уложить нарезанный кольцами сладкий перец, залить оставшейся смесью лука-порея с яйцами и закрыть противень фольгой. Запечь в духовке, разогретой до 200–220 °C.