Суп из баранины с бамией

Баранина (лучше взять ребрышки) по 1 кусочку на порцию

картофель – 200 г

томаты – 300 г

лук – 100 г

морковь – 50 г

бамия – 200 г

перец горошком – 5 шт.

петрушка, зелень – по вкусу

Приготовление

Баранину нарезать порционными кусочками и обжарить на сковороде в собственном жиру с 2-х сторон в течение нескольких минут, чтобы каждый кусочек был обжарен чуть-чуть до легкой золотистой корочки.

Уложить мясо в кастрюлю и тут же залить крутым кипятком, через 10 мин непрерывного кипения опустить очищенный и нарезанный крупными кусками картофель и нарезанную поперек стручка бамию. Мелко нарезать морковь и лук, обжарить на масле, добавить в суп. Добавить перец горошком и дать прокипеть супу. Когда картофель разварится, суп готов. Посолить, добавить в каждую тарелку мелко нарезанную зелень петрушки и подать на стол.