Кальмары с корнем сельдерея или пастернака

Кальмары – 500 г

сельдерей корневой – 300 г

лук репчатый – 200 г

масло сливочное – 100 г

Приготовление

Кальмары опустить в кипящую подсоленную воду на 3 мин, вынуть, промыть в холодной воде, освободить от пленок и хрящей, нарезать тонкой соломкой. Сельдерей и репчатый лук нашинковать, смешать с кальмарами и потушить в глубокой сковороде на сливочном масле в течение 5 мин. Подавать в холодном или горячем виде.