Паштет из печени, запеченный в сладком перце

Перец сладкий – 500 г

печень говяжья – 500 г

лук репчатый – 200 г

шпинат – 100 г

укроп, зелень – 50 г

мускатный орех измельченный – ? ч. ложки

соль – по вкусу

Приготовление

Лук репчатый очистить. Печень промыть и пропустить через мясорубку вместе с подготовленным луком. Шпинат и укроп промыть, мелко нарезать и смешать с полученной массой, добавив натертый мускатный орех и соль. Перец вымыть, разрезать вдоль пополам, выбрать семена и наполнить половинки приготовленной начинкой, уложить на противень или сковородку и запекать в разогретой до 200 °C духовке 20–25 мин. При подаче на стол украсить зеленью. К такому паштету можно подать сметанный соус с укропом или соус из авокадо.