Треска под овощным маринадом

Треска – тушка без головы и хвоста – 1 кг

морковь – 200 г

лук репчатый – 200 г

томаты – 200 г

лавровый лист – 2 шт.

перец черный горошком – 20 шт.

уксус яблочный – 50 г

сок 1 лимона

Приготовление

Треску слегка обжарить на растительном масле с двух сторон. Овощи вымыть, очистить, нашинковать соломкой и пропассеровать на растительном масле. На дно кастрюли уложить слой овощей, затем слой обжаренной рыбы, лавровый лист, перец черный горошком, и оставшуюся часть овощей. Поставить кастрюлю на огонь и тушить на слабом огне 30–40 мин. На стол подавать в холодном виде.