Соус из лесной рябины с яблоками

Рябина лесная – 200 г

яблоки – 200 г

майоран (зелень) – 20 г

масло растительное – 50 г

соль – по вкусу

Приготовление

Рябину лесную залить кипятком и бланшировать 2–3 мин. Яблоки испечь в духовке и протереть через сито. Бланшированную рябину пропустить через мясорубку, соединить с протертыми яблоками, добавить мелко нарезанную зелень майорана, растительное масло и соль. Все перемешать и взбить миксером.

Если яблоки кислые, добавить 1 ст. ложку сахарного песка.