Горчица “Бархатная”

Горчица сухая в порошке – 200 г

уксус столовый 6 %-ный – 4 ст. ложки

масло растительное – 4 ст. ложки

сахарный песок – 1 ч. ложка

соль – 0,5 ч. ложки

Приготовление

Сухую горчицу высыпать в глубокую тарелку и растереть ложкой, чтобы не было комочков. Залить крутым кипятком, непрерывно перемешивая и доводя смесь до густой консистенции. Выровняв поверхность хорошо размешанной массы, залить ее кипятком так, чтобы она была покрыта слоем воды толщиной

1–2 см. Выдержать 10–12 часов. Затем воду слить, а в горчицу добавить соль, сахарный песок, уксус, растительное масло и все тщательно перемешать.